ウェルネス上手になろう
▲TOPに戻る |
「ミネラル」に関する記述で、もっとも不適当なものを選びなさい |
- 無機質と呼ばれ、人間のカラダを形成する酸素・炭素・水素・窒素以外の体内で合成されない人間にとって必須の元素である
- ミネラルは､普段の食事で必要量のほとんどを摂取できるものの、ナトリウムが現代人にとってもっとも不足しがちといわれている
- 歯や骨、筋肉、血、神経、臓器などの構成成分となる
- 体内での化学反応を活性化させる酵素の働きを助ける
- 血液や体液のpHや浸透圧を正常に保ち、神経や筋肉に刺激を与える働きをする
もてなし上手になろう
▲TOPに戻る買い物上手になろう
▲TOPに戻る |
つぎの食品表示に関する記述で、もっとも適当なものを選びなさい |
- 同じ食品を選ぶのであれば、特撰・厳選などの表示があるものを選ぶべきである
- 牛乳に表示されている「公正」とは、公正取引委員会の認可を受けた商品であるということである
- 自然・天然と表示があるものは食品添加物が使用されていないので安心である
- 原材料名表示は重量の占める割合の多い順に表示しなければならない
- 「和牛」とは日本で生まれ育った「国産牛」のことである
段取り上手になろう
▲TOPに戻る |
食中毒に関する記述で、もっとも不適当なものを選びなさい |
- 食中毒とは、飲食物やその包装容器などが原因で起こる急性の健康障害のことで、症状としては、腹痛、発熱、下痢などがある
- 食中毒の原因の一つとして、ヒ素やシアン化合物など、有毒な化学物質によるものがある
- 細菌性食中毒には、感染型と毒素型がある
- 食中毒の原因のうち圧倒的に多いのは、フグや毒キノコなどの有毒成分によるものつまり「自然毒」によるものである
- 食中毒が多発する時期は、一年のうちでは6月〜10月ごろにかけてである
生き方上手になろう
▲TOPに戻る |
ホームミールリプレースメントの説明として、もっとも適当なものを選びなさい |
- 家庭で作られている食事を簡単に調理するだけで、あるいは盛り付けるだけの手間で食卓に出すことができる商品のこと
- 外食レストランなどで、家庭料理をメニューとして提供すること
- 働く女性が増えたなどの理由で食事を作る時間が少なくなり、家庭で食べる料理を宅配してもらうサービスのこと
- 家庭での食事を専門店あるいは専門家に作ってもらうことで、本物の味を家庭で食べることができるという新しいマーケティング手法のひとつ
- いわゆるお弁当のことで、家庭で作った料理を出先で食べること
やりくり上手になろう
▲TOPに戻る |
食生活に関する記述で、もっとも不適当なものを選びなさい |
- 最近キレやすい子供や落ち着きのない子供が多いのは、食生活に問題があるという指摘があるが、それはあくまで仮説であって、食生活との因果関係を証明するのは極めて難しい
- ジャンクフードとは、高カロリーで栄養バランスが良くない食品をいう
- 拒食症・過食症という摂食障害は、食生活の乱れからきているので、規則正しい食事と栄養のバランスを指導すれば完治できる
- コーラやハンバーガーを否定するのではなく、どのようにそれらの食品を摂取するのかということが大切である
- 「おいしさ」とは、五感や経験、学習などによって変ってくる。よって、安全で栄養価が高い食品は常に「おいしい」とは限らない
