海鮮丼
- 調理時間：30 分
- （一人当たり）
- カロリー：434kcal
- たんぱく質：21.8g
- 脂質：3.2g
- 塩分：1.1g
＜４人分＞
- ごはん
- お茶碗４膳分
- 真鯛（刺身用）
- １００ｇ
- マグロ（刺身用）
- １００ｇ
- スズキ（刺身用）
- １００ｇ
- ワカメ
- ６０ｇ
- 青シソ
- ５～６枚
- 青ネギ
- 少々
- きざみ海苔
- 少々
- ワサビ
- お好みで
- 青シソは細切りにして水にさらす。青ネギは小口切り。ワカメはサッとゆがき、水にさらして食べやすい大きさに切る。
- ３種類の刺身は食べやすい大きさに切る。
- ごはんを器によそい、①と②の具を盛り付け、仕上げにきざみ海苔を散らしてワサビを添える。
お好みで醤油（材料外）をかけていただく。
海鮮丼
日々の食卓に魚料理は並んでいますか？食の欧米化に伴い肉料理が増え、ついに２００６年に魚介類の摂取量が肉類に抜かれたといわれています。核家族の若い世帯では肉料理の方が好まれ、高齢者世帯では魚料理が面倒だと敬遠されがち等など、問題は単純ではありません。その反面、魚に含まれる栄養素は注目され、魚を食べたいと考える人も増えています。中でも近年、注目されているのが「オメガ３脂肪酸」。オメガ３脂肪酸は、生活習慣病予防や脳の活性化など、幅広い健康効果が確認されている不飽和脂肪酸です。魚油に含まれるＤＨＡやＥＰＡはこの脂肪酸に分類されます。
魚料理も慣れれば決して難しいものではありません。魚料理を食卓に取り戻しましょう。
